大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于湖南干锅甲鱼的做法，湘菜干锅甲鱼做法大全很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、2.锅烧热，放入食用油，翻炒油脂，炸油。炒好后加入干红辣椒、桂皮、花椒、香叶、八角炒。

2、3.将甲鱼和瘦肉翻炒一分钟，至甲鱼微黄。

3、4.倒入酱油、姜、蒜翻炒。炒匀，加水没过甲鱼，中火盖好，继续炖。

4、5.剩余三分之一的水中加入青椒葱盐和鸡精(约20分钟)。水干后，加入香菜。

5、6、出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。